2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。
神戸
1 week
早いです、早いです1週間！
瞬く間です。
昨夜台風に襲われた神戸、一夜明けても台風一過とはならず曇りがちです。
お盆が明けてまた小売販売にも活気が戻ってきました^^
親子やご夫婦、ご友人などといらっしゃる方々を焙煎機越しから拝見すると、とても嬉しいです。
「誰かと行きたくなる空間」というのはとても素敵だと感じます。
そんな嬉しい気持ちの傍ら、お盆明けからひそひそと新たに焙煎のプロファイルを組み立てなおしています。ブレンドには「いつも同じの安定感」を目指し焼いていますが、シングルオリジンの場合は「原料の風味をしっかり感じてもらいたい」気持ちもあるので正直試行錯誤の時期もあります。
失敗すると風味が崩れるのですが、怖がっててもはじまらないので攻めてますお盆明け。
今月ついに30代の仲間入りを果たし、もっと攻めの気持ちを持たないとなと思った次第にございます笑
引き続き宜しくお願いします、来週もお待ちしております^-^
30s 榎本.
ツイート
シェアする- このカテゴリの最近の記事
- ビフォーアフター
- 芦屋ジャズフェスティバル
- 明石焼
- 30kgになりました！
- 全体の最近の記事
- 生豆入荷情報
- 生豆入荷情報
- 商品到着遅延のお知らせ
- 生豆入荷情報
