こんにちは！梅雨明けてほんとに暑いですね。汗かくので、替えのシャツを用意してきました。 しっかり水分摂って真夏も元気に乗り切ろうと思います！！   さて今日は、裏側の煙突の写真を撮ってみました。 ちょっと見えづらいのですが、長ーく写っている方が５ｋｇのプロバットで、端に映りこんでいる煙突が２０ｋｇのフジローヤルです。月に１度この煙突を掃除します。５ｋｇの方は毎度キレイなのですが、２０ｋｇはさすがにススが多くてマスク必須です。     そ…

神戸、３０℃を下回っております。朝起きたら室内より外の方が涼しく、ああ今年も終わったな～夏が。と黄昏てしまいました。。しかしながら焙煎室内は相変わらずの熱気。今日も順調に良い汗かかせてもらっています◎       今週、ブラジルのサンタイネスを深煎りにする機会がありました。 せっかくなので出荷分より少し多めに焼いて、様々な器具で抽出してみました。非常にチョコレート感の強い印象を受けました。ガトーショコラやオペラ、あとシンプルに板チョコと…

———————————————————————————————– 【速報】 コロンビア…

  昨日スーパーマーケット「ライフ」のポイントが1,000ポイントになりました、塵も積もればです。 紅茶売り場のフェアだったようで、便乗して買ってみました。 普通に飲んでも良かったのですが、せっかくなので変わった飲み方ないかな～と思いネットで調べると、カナダで良く飲まれているというドリンクを見つけました。     「LONDON FOG」というミルクティです、初めて知りました。     ①ホットのアールグレイティを濃…

  帰り道、 必ず通る八百屋さんがあるのですが、そのお店の「プチミカン」、大きいみかんに比べ安く、しかもとっても美味しくてハマっています。毎晩３個食べています。   そして普段買いに行くお米屋さんにも、最小の粒をかき集めた精米を販売してることがあり、これも同じようにとても美味しくて、安いんです。     コーヒーも似たケースが起こることがあります。 地域によっては生豆の大きさでグレード分けをする国がありますが、比較的小さい生豆…