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「エチオピア」のスペシャルティコーヒー一覧
産地指定
ETHIOPIA / Blue Nile MOPLACO
ブルーナイル2022 Bonazuria / Aleta wondo
栽培エリア●Sidamo Bonazuria/Aleta wondo 標高●1800-2200m 品種●アラビカ種/在来種 サプライヤー●MOPLACO社Heleanna Georgalis氏
精製方法●ウォッシュト 100%天日乾燥(アフリカンベッド使用)
産地指定
ETHIOPIA / White Nile Natural
ホワイトナイル2022 Nansebo
栽培エリア●Sidama Zone標高●1,800~2,400m 品種●アラビカ種/在来種 サプライヤー●MOPLACO社Heleanna Georgalis氏 精製方法●ナチュラル 100%天日乾燥(アフリカンベッド使用)
契約農園
ETHIOPIA / GUJI SHAKISO G1 TadeGG
Tade GG農園 ZERODefect
栽培エリア●グジ・シャキソ 農園主●TasfayeDegaga氏 農園面積●440ha 栽培品種●ウォリチョ、クルミ (約50:50の割合) 標高●1,850~2,200m 認証●RFA(2016年取得)、JAS有機(2010年取得)CAFÉ Practice(2016年取得) 精製方法●ナチュラル 規格●G1ZERODEFECT
毎年、農園と契約することで、透明性のある取引と継続的な関係を構築。生産者とコミュニケーションを図り、マツモトコーヒーの求める品質を実現したものです。
現地サプライヤーへ生産エリアを指定し、マツモトコーヒー独自のスペックでオリジナルロットの作成を依頼したものです。