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商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。
珍しく午前中雷鳴が響き渡り、一瞬焙煎機のシリンダーが止まってしまいました。。大切なサンプルの焙煎中に雷雨は勘弁してほしいです。
午後に余熱を取り直してカップさせていただきました^^
今日は卸焙煎が多かったのですが、プロファイル等々、修正しどころ満載でした。
焙煎の修正は全てカッピングから行うのですが、細かい微調整の部分で戸惑うことが多く、まだまだ勉強していかないとなあと、、試行錯誤の毎日です。
「まあなんとかなる～」と開き直るのは簡単なので、もっともっと探っていこうと思います！
弊社取り扱いの原料についてはたくさん焼かせて頂いてるので、何か疑問等（とりわけ焙煎回りのことなどなど）あればお気軽にお問合せ頂ければと思います！私も勉強になります。
昨日のプロバット製造の動画はご覧になりましたか？？
PROBAT
終盤のコンピューターの取り付けシーンが個人的に興奮しました。
機械好きな方是非見てみてください。
榎本
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