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商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。
もうそろそろ９月も中旬です。梅雨明け後を思わせる気温ですが、秋はしっかり近づいている、はずです！
夏から秋に移ると変わるものが色々ありますが、マツモトコーヒー小売販売のセレクションもその１つです。
ブレンドの比率やだいたいの原料産地は変わらないのですが、１カ国で１０種類ある国もあるので、ニュークロップと旧クロップの入れ替わりでブレンド構成が年中少しずつ変わります。
夏から秋にかけてはそれが１段と激しい気がします。
その結果なのでしょうか、今週はブラジルが浅煎り・中煎り・深煎りが１種類ずつ全て違う原料でお店に並んでいます。
アフターミックスで仕上げるとこういうことが起きるんだなと、また勉強になりました。
勉強の秋、近づいています。
榎本
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