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商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。
Water Drip Coffee Server～水出しコーヒーについて～
こんにちは。
６月３日、神戸は快晴です。１０年程前まで本日はムーミンの日だったそうです。癒されますね、ムーミン。
さて、初夏に入りつつあるこの季節に、癒しのドリンクを提案できないかスタッフで模索しています。今日はその一部をご紹介致します。
ガラスメーカーiwaki社のWater drip coffee server。ここ数年良く拝見する水出しコーヒーの抽出器具です。
この器具には２点、大きな特徴があります。
１つ目は抽出の際の水の落ち方です。
点滴式の水出しコーヒーですのでよりじっくりと、雑味の少ない仕上がりでお楽しみいただけます。
２つ目はメッシュです。
点滴で落ちてきた水をコーヒー粉が受け止め、このメッシュから「コーヒー」として染み出してきます。写真では確認しずらいかもしれませんが、非常に細かいメッシュです。飲んだ際の口当たりの滑らかさが抜群で、一切粉っぽさを感じません。
以上の２つを踏まえた上で、さらにもう一つ提案したいことがあります。それは、抽出の際の水を「氷水」にしてみたらいかがでしょうか、ということです。常温の水よりさらに抽出効率を遅くさせることで、徹底的に「雑味」を抑えたアイスコーヒーを楽しむことが可能です。この時、コーヒーの挽き目を少し細かめにして気持ち濃い目に抽出させると、コクも増し、仕上がり後の濃度調整が容易になるのではないかと思います。
天気の良い週末には、、
公園で楽しめますね！
こちらの商品、この夏限定で販売を開始致します。
毎夏必ず売り切れてしまいますので、お求めはお早めをお勧めします。私自身、「水出しコーヒーは薄い、味わいのインパクトが弱い」と感じていましたが、これは自信を持って御提案できる水出しコーヒーです。
小売、卸売両方可能ですので、お気軽にお問合せ下さいませ！
榎本
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