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商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。
神戸
ミル刃を大切に
地図を見ると良くわかるのですが、神戸から真西を指すと瀬戸内海を抜け、さらに日本海、そして上海の少し北へぶつかります。その間ほとんど山岳部のない地形なのでこの街は偏西風をもろに受けるそうです。
私は自宅から職場までの自転車はほぼ西方向に進みます。
今日のような真冬の快晴の日は朝の向かい風が足のトレーニングになり、着く頃にはダウンジャケットの下はだいたい汗をかいてしまいます。爽快な汗をかいたあとは、仕事も頑張れますね。
さて！
私がこのマツモトコーヒーで最初に、本当に最初に教わったことは「ミルが大切」ということでした。
それまでドリッパーやケトルばかり観察してたのですが、抽出する際に本当に大切なのは挽くことと学んだことを鮮明に覚えています。
マツモトコーヒーではミル刃自体の洗浄剤（タブレット型）も取り扱っています。使い方は簡単、中に入っている白いタブレット錠剤を挽くだけです。
店舗に常に数個在庫しているのでお気軽にお問合せ下さい！
今週も張り切ってまいります！
榎本
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