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商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。
帰り道、
必ず通る八百屋さんがあるのですが、そのお店の「プチミカン」、大きいみかんに比べ安く、しかもとっても美味しくてハマっています。毎晩３個食べています。
そして普段買いに行くお米屋さんにも、最小の粒をかき集めた精米を販売してることがあり、これも同じようにとても美味しくて、安いんです。
コーヒーも似たケースが起こることがあります。
地域によっては生豆の大きさでグレード分けをする国がありますが、比較的小さい生豆がとてもフラワリーで、キレイな酸を感じることがあります。
現在出荷可能の商品の中に、タンザニアのタリメＡＢがあります。クロップは小さいのですが、ＡＡに全く引けを取らないブライトさと酸を持ちあわせています。
みかん、お米、コーヒー、みんな味見(カッピング)が大切なのですね。。吸い込む練習に励みたいと思います。
ただ一つ、
「定食」は必ずいつも大きいのを注文します！
お腹空きました、良い週末を～！
榎本
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