Coffee Communication Story.

マツモトコーヒー

活動報告 商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。

「神戸」の記事一覧

商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。

神戸

高校野球開幕

おはようございます! 高校野球、予選が各地で始まりましたね、とてもテレビが欲しいです。そしてせっかくなので、来月は甲子園にも行ってみたいです。   さて、一昨日はインドネシア・ブラジル会に同行させて頂きました。最初、とってもとっても緊張してしまいました。。社会人になり4年が経ち、あそこまで緊張したのは久しぶりでした。 初めて挨拶ができた方々も多く、とても有り難い機会でした。「榎本」という名前を知って下されば、とても嬉しいです!もっともっと豆のこと、焙煎のこ…

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神戸

朝の1杯

こんにちわ、最近は台風が多いですね。関西にも台風接近中です。 出勤時には雨が降っていないので傘を持って行かない事が多いのですが、今のところタイミング良く濡れずに帰れています。最近折りたたみ傘を失くしてしまい困っています、こういう時には重宝しますね。   さて、こんなはっきりしない天気でもいい珈琲はいつもクリアです。 本日の朝の1杯はグアテマラのラス・ローサス・デ・オークランドでした。 まず、香り、、、、『甘い!』 そして、飲んで、、、、『うまいっ!』 &n…

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神戸

空冷ファン掃除

  先日、近くの味噌ラーメン屋さんでから揚げを注文したらとてもとても大きくて泣きそうになりました。やっぱり肉が好きみたいです、感涙でした。     肉好きな私が、先ほど掃除した部分をご紹介致します。プロバット5kgの空冷ファン部分です。   この部分排気がすごく強く、サラサラした素材なのであまり汚れないんですが、深煎りを多く焼いた後は僅かに目詰まりしてしまいます。定期的に網目の部分は掃除しなければなりません。   そ…

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神戸

味覚

昼過ぎ、夕立ちのような雷雨に見舞われました。。風も強く変な天候の神戸でございます。   マツモトコーヒーでは、カッピング等で自分の味覚と探りあうような作業を毎日行っています。 コーヒーを評価する中で重要な項目の1つでもある「酸」、これについてもっともっとしっかり理解を深めていきたいなあと思って今日、あるものと組み合わせてコーヒーを飲んでみました。     みかん。   正確に言うと「みかん」のような味のする柑橘類の果物です、正…

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神戸

三寒四温。

  最低気温が5℃を超え始め、そろそろインナー全身タイツから解放されそうです。   季節の変わり目、毎朝の、焼き上がりを統一させることに時間がかかってしまうことがあります。。今週はカッピングとディスカバリーの往復が続いております。   ふんどしを締め直して、今日は元栓を開けました。     さて、暖かくなると外でコーヒーやを飲む方が多くいらっしゃいます。テラス席や芝生の上、気持ち良いですよね。 今月以降は関東や関西、…

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はじめましての方へ

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