Coffee Communication Story.

マツモトコーヒー

活動報告 商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。

「神戸」の記事一覧

商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。

神戸

味覚評価

イチロー選手が大記録まであともう少し。オリックス本拠地のある神戸で働いているだけでワクワクしてきます。 そんなワクワクに駆られながらも、冷静に毎日行うことがマツモトコーヒーにはあります。       「カッピング」       コーヒーに携わる方々は耳にしたことがあると思います。今月からホームページもリニューアルして、本当に様々な方々がご覧下さっていると伺いました。コーヒーが好きで、自宅やお店で毎日楽しんで…

続きを読む

神戸

3点識別法

お盆が終わり8月も終盤ですね。あっという間に一年の2/3が過ぎようとしています。 神戸は今日も暑い日が続いていますが関東には台風が上陸しているそうで、みなさん気をつけてください。   先日、弊社の毎朝の活動を『朝の1杯』というタイトルでブログで紹介させて頂きましたが、もう1つ朝に行っている事があります。それは『3点識別法』です。   3点識別法とは、異なる2種類の試料を3個(例えばA,A,B)用意し異なる1個(B)を識別する官能評価手法です。官能…

続きを読む

神戸

エチオピア

エチオピアの情勢がよくありません。 政府に対する抗議活動が昨年末から各地で行われていることを受け、9日にエチオピア政府が非常事態宣言をしました。 なかでも、コーヒー産地で有名なイルガチェフィやグジのあるオロミア州でのデモによる被害が大きいようで、ウォッシングステーションやホテルなどが燃やされているとの情報も現地から入りました。 来月にミッションを計画していましたが、止むを得ず中止になりました。 非常に残念ですが、これ以上被害が拡大しないことを祈るばかりです。。。 今…

続きを読む

神戸

バーナー

  今朝の最低気温4.5℃、寒いのはどうしても苦手です。 ストーブを付けるように朝イチで余熱を始めています。 写真はFUJIROYAL「DISCOVERY」のバーナー部分です。上部の凹凸からガスが出て熱源となります。 プロパンガス仕様なら持ち運びも可能なので出張焙煎!もできそうですね。 また、ダンパー形状や諸所の造り(ボルト形状等)が他サイズの釜とほぼ同じなので、サンプル焙煎機としてもとても使いやすいです!   お見積り・その他お問合せ等、お気軽…

続きを読む

神戸

みえないものから みえるもの。

  芦屋市立美術博物館で 『この世界の在り方 思考/芸術』展を観てきました。 神戸市出身の河口龍夫さんら4人の作家の展覧会です。   闇に包まれた展示室にオレンジ色のぼんやりとした光と、 木が はぜるような、ぱちぱちと鳴り響く小さな音。 前谷康太郎さんの「Echo of Reality」。 炎と呼ぶにはぼやけすぎている光を見ながら、それが一体何なのかと強く見ようとする自分がいました。過去の経験から炎をイメージしてしまいますが、実際は違うかもしれま…

続きを読む

はじめましての方へ

はじめましての方へ

もっと詳しく知りたい方へ