Coffee Communication Story.

マツモトコーヒー

活動報告 商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。

「神戸」の記事一覧

商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。

神戸

神戸港 

先日よりホームページでご案内させていただいておりますコロンビア、グアテマラのお問合せを多数いただきまして、ありがとうございます。 早速、お客様からのフィードバックもいただき、感謝しております。 引き続き、よろしくお願いいたします。   さて、早くも来週から8月に突入しますね。 本日は夏季休暇(8月11日~16日)前の焙煎に備えて、焙煎機のメンテナンスを行いました。 20㎏焙煎機のバーナー、排気、煙突など、とにかくパーツが重い。。。 2人がかりで分解し、清掃…

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神戸

ビーフカツレツ

    カツレツ!の前に、先週入港してきたブルーナイルについて少し書かせて頂きます。   アライバルサンプル(入港後のサンプル)の焙煎、とてもスムーズに焼くことができました。豆のサイズ、色づき方が揃っているので、ダンパーを切り替えるタイミングや煎り止めのタイミングを明確に判断することができました。 そして私が1番驚いた点は水分値でした。豆がエチオピアを出発する前のサンプルと、日本に入港した後のサンプルの水分値の違いは0.1%。真夏の北半…

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神戸, 商品情報

スペシャルティコーヒー

といえば、エチオピア ナチュラル。ぐらいインパクトあるコーヒーの風味に魅了されている人も多いと思います。   大変お待たせいたしました!!本日、ホワイトナイルが神戸の倉庫に庫入れされました。 早くて来週にはお届けできると思いますので、もう暫くお待ちくださいませ。 まずは、麻袋を開けた瞬間に放つ生豆の香りに、ポテンシャルの高さを感じていただけると思います。          

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神戸

味噌煮込みうどん

久しぶりに、衝撃的な地元メシに出会いました。   何度か名古屋に行ったことはありましたが、先週はじめて味噌煮込みうどんを食べました。   勝手なイメージは、とにかく「濃い」でしたが、 味が濃いというより、なによりダシの存在感が凄いという印象です。   鳥、カツオ、野菜のダシが八丁味噌のうま味をさらに引き立てる合わせ技。 しかも、麺は生麺のまま投入する荒技。   衝撃でした。   まだ体験されていない方は、ぜひ名古屋の…

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神戸

谷町ぽんず

をご存知でしょうか。 カフェオレベースの製造でお世話になっている中村商店様が製造されている無添加ぽんずです。 しっかりとしたゆずの風味と枯節や昆布、椎茸の出汁とがよくマッチしており、食卓で大活躍の商品です。 詳細は、こちらをご覧くださいませ。 http://ponzu.asia ご興味のあるお客様には、数量限定で商品と同送させていただきますので、弊社までお問い合わせくださいませ!

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はじめましての方へ

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