梅雨の季節になりましたね、春が恋しいです。   先日、「酸」について考える時間がありました。   検証材料は上の３種類の「酸」です。   ・クエン酸 ・酒石酸 ・リンゴ酸     とっても刺激の強いものなので１ｇにたいして１０００ｍｌ以上の水を使用します。     出来上がった各液体、まずは単体を口にします。それぞれ、コーヒーの液中にも感じた覚えのあるものでした。そして次に、３種類をランダムに混ぜ…

お盆をあけましたが、まだまだ暑い日は続きますね。オリンピック、レスリング女子のメダルラッシュを見て元気をもらっています。     昨日コーヒーを使って何かを作ってみようと思いコーヒーゼリーを作りました。濃いめに淹れたコーヒーに粉末のゼラチンパウダーを溶かし冷蔵庫で冷やすと出来上がりです。   コーヒーゼリーをサイコロカットにしてグラスにつめ、生クリームとピスタチオを乗せ、最後にハチミツをかけます。   コーヒーはKUMAの深煎…

  寝起きのくしゃみが悩みです、ブタ草の季節ですね。     先日ある方に、 「どうやって焼き終わりのタイミングを判断するんですか？？」 と質問を頂きました。     私も焙煎機を見るまで、「そういえばコーヒーって、、、どうやって焼くのだろうか？？？」 という感じで、ほとんど想像できなかったのを覚えています。今も時々混乱します。     ほとんどの焙煎機には、釜の中にある豆を観察する為のスティック…

  ここ最近セブンイレブンの野菜タンメンに夢中です。冬はあったかい食事がいっそう美味しく感じます。。   さて師走も中盤を過ぎようとしています、先日は神戸でルミナリエなるイベントが開催されていました。知らないまま三ノ宮まで行ってしまったので、何か事件が起きたのかとドキドキしてしまいました。 街がキラキラ輝くこの時期、そろそろ大掃除を始めてる方もいらっしゃらるとのことです。     マツモトコーヒーも年末の大掃除、少しずつ進めて…

先日、阪急うめだ店で開催中のチョコレート博覧会へ行ってきました。 バレンタイン直前ということもあり、大変盛り上がっておりました。 中でも大注目の、 パティシエ エス コヤマ様のブースでは、カカオとスペシャルティコーヒーのマリアージュをお楽しみいただけます。 ボンボンショコラやソフトクリームで、弊社のコーヒーをお使いいただいております。   ２月１４日までの期間限定ですので、ぜひ会場へ！ 男性の方も多い印象でしたので、バレンタインは女性だけのイベントではなく…