農園主であるパトリシアと夫のルイスは 2017 年にトレスバハス農園を購入しました。パトリシ アは元々金融機関で働いていましたが、3 人の子どもたちに土地を残したいという想いから、

考 え方を変え、高品質のスペシャルティコーヒーを生産し、自然に近い生活を送るために農園を購入し、新しい挑戦を形にするべく謙虚に努力してきました。

彼らの目標は、責任ある生産と慎重 な品質管理に基づいて、コーヒーが持つ特別な味わいを探求することです。

Tres Barras はスペ イン語で「3 本のバー」を意味します。ポルトガル語でのバーラとは、小さなビーチの近くなど、 水の近くにできる地形を指します。

夫のルイスが少年の頃、祖父が「トレスバハス」と名付けた 農園を持っていたことから、自分たちの農園の名前も同じにしたようです。

結局祖父はその土地を売却しましたが、ルイスが土地を購入したとき、幼少期の思い出を称えて、 同じ名前を付けました。

収穫は傾斜地であることから全てハンドピックで収穫がなされます。