こんにちわ、今日は晴れていてとても暑いです。 これから夏に向けてどんどんと暑くなりますね、体調をくずさないように気をつけてくださいね。   日頃コーヒーを飲んでいると様々なフレーバーに出会いいつも驚いています。ストロベリー、メロン、リンゴ、オレンジ、レモン、グレープ、、、と挙げればきりがないですがコーヒー以外でも常日頃食べるものの味覚を意識しています。   先日、スミフルの『バナップル』という果物を教えていただき、早速食べてみました。 『バナップ…

まだ花火大会を見に行ってないこの夏。熱帯夜に響くあの音をしっかり聞いて、しっかり見納めて秋を迎えるのが晩夏のやっておきたいことです、榎本です。     コロンビア、グアテマラとニュークロップの入荷が続き、そして来月入荷の商品も控えています。私も、生豆ラインナップの中で新しい豆に意識が傾いていました。そんな折今日、ついさっきまで焼いていた豆はエチオピアグジのナチュラルでした。   麻袋の糸を解き、中袋をハサミで切り取り、豆を取り出す。 &…

  ・Nerd   ・Sound   ・Dale       上の３つの中で１つ、コーヒーの評価で稀に使われている単語があります。どれだと思います？？               正解は！       「Sound」       「欠点要素のない、減点されるものがほとんどない、市…

  今週はいよいよクリスマスメインウィークとなりそうですね！ 生豆、焙煎豆、そして周辺器具等々多くのお問合せ頂いております。いつもありがとうございます！ まだ年内配送間に合いますが、お早目にご連絡頂ければ幸いです！         年末で日本が、そして世界が盛り上がってる中、気になることがあるので調べてここで載せようと思っていたのですが、とても難しいと感じた分野でした、早くも心が折れそうです。   その分野…

  ２月も後半、暖かい春が待ち遠しいですね。 最近は小売り用のラベルシール作成に苦戦しています笑。   今日は保存について書いてみようと思います。   生産国から船で運ばれる生豆、マツモトコーヒーの取り扱う原料は、リーファーコンテナを使用して輸送されてきます。 輸送時の温度管理もとっても大切です。   生豆の入ってる袋、ほとんどは麻袋に入っています。（読み方がマタイと気づいたのはここ数年のことでした、恥ずかしい。。。） 麻袋以…