Coffee Communication Story.

マツモトコーヒー

農園&産地紹介

コロンビアのスペシャルティコーヒー紹介

産地指定
COLOMBIA / Los Volcanes
ロス・ヴォルカネス
栽培エリア●ナリーニョ サンホセ・デ・アルバン 農園面積●3Ha以下の小農家 標高●1,850〜2200m
栽培品種●アラビカ種/カツーラ亜種 コロンビアF6 精製方法●ウォッシュト

Los Volcanes

スペイン語で『火山』を意味します。
コロンビア南部、エクアドルに隣接するナリーニョ県は、国内で最も多くの火山を有するエリアで、アンデス山脈が織りなす渓谷と火山地形が唯一無二のテロワールを生み出しています。

そのイメージから、Los Volcanesと名付けました。

ナリーニョの首都であるパストから北へ約70kmの距離にサンホセデアルバンという小さな町があります。Volcanesのロットは、アルバンエリアにあるAAAという生産者組合に所属する農家のコーヒーから選定しています。約800農家が所属する組合だが、多くは1ha以下の小規模生産者である。

そのため、安定したロットを供給することが難しい産地であるのに加え、

同エリアは、長らく内戦状態が続いていたため、外部からのサポートが困難な状態にあった。2014年にようやく状況が改善され、2016年には、コロンビア国内で政府とゲリラが和解したことで、終戦を迎えたことにより、小規模生産者へのサポートが可能になり、もともとコーヒーのポテンシャルも高いこともあり、昨年より品質が大幅に向上した。

マツモトコーヒーでは、これまでマイクロロットのご案内のみでしたが、今年よりオリジナルロットのLos Volcanesを依頼しました。

そのカップは、酸、ボディー、甘みの個性が非常に強く、ワイニーな余韻も感じることができます。
それは、ナリーニョのトップクウォリティの証です。

契約農園とは
毎年、農園と契約することで、透明性のある取引と継続的な関係を構築。生産者とコミュニケーションを図り、マツモトコーヒーの求める品質を実現したものです。
産地指定とは
現地サプライヤーへ生産エリアを指定し、マツモトコーヒー独自のスペックでオリジナルロットの作成を依頼したものです。

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