2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。
神戸
冬将軍
神戸はこの冬１番の寒さのようです、かじかむ手を温めながらキーボードを叩いております。
突然ですが、
（出典：Wikipedia）
この花をご存知でしょうか。「チャノキ」という、様々なお茶の原料となる植物だそうです。
昨日は社長から紅茶についての話を聞く機会がありました、とても珍しいことなので記事にしてしまいました。。
何やら紅茶には、抽出に関する５つの「ゴールデンルール」があるようです。
①：新鮮な良質な茶葉を使うこと。
②：茶葉量は多めで抽出すること。
③：新鮮な水を使うこと。
④：沸騰したてのお湯を使うこと。
⑤：ポットで抽出時間をコントロールすること。
コーヒーと重なる部分も多くとても関心を抱きますね。各項目についてきっと理論があるはず！
コーヒーとは違う話題になってしまいましたが、魅力を感じる紅茶の世界でした。
いつの日か、コーヒーのゴールデンルールも見出せるようもっと勉強しないといけないです。
明日は雪の降る地域が多いみたいです。
私も、道やブログで滑らないよう気を付けます。
良い週末を！
榎本
ツイート
シェアする- このカテゴリの最近の記事
- ヒートショック
- アフターミックス。
- 秋と珈琲
- コロンビア アンデスコンドル
- 全体の最近の記事
- 生豆入荷情報
- 生豆入荷情報
- 商品到着遅延のお知らせ
- 生豆入荷情報
