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商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。
神戸
118
今日は１月１８日です。海上保安庁への緊急通報の日でもあります。海のアクシデントは、１１８番へ！
ん～カッコよいですね！ちなみにビートたけしさんの誕生日でもあるそうです。。
さて、最近新たな「コトバ」を発見しました。
「茶リスタ」
どうもバリスタをアレンジした造語のようです。都心部ではコーヒースタンドならぬ、緑茶スタンドや抹茶スタンドがオープンしているそうですね、驚きました。
「コーヒー」もさらに盛り上げたい！！ということでブログ書いて参ります。
今週はサンプルロースターを使って試行錯誤の繰り返しでございます。様々なお問い合せを頂く中で、最近多く聞くのが「投入温度」についてです。
投入温度を変えることで何が期待され、何がリスクになってくるのかと改めて考えております。。今年は悩むことから逃げない！予定です。。
まだまだご報告できる検証ができてないのですが、また書かせていただきます！
榎本
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