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商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。
神戸
プロファイルについて
久しぶりに芸能人ネタで衝撃を受けた朝でした。
さて、今週金曜頃から梅雨入り！？とどこかのネット記事に書いてありました。
確かに最近湿度高めですね。
————————————————————
GW以降、ディスカバリーでのサンプルローストのプロファイルを変えました。季節ごとに徐々に変わっていきますが、今は下記のようなプロファイルです。
投入温度:185℃・投入量190g~200g
初期ガス圧0.4~0.5
投入後3分(124~126℃)後ぐらいにガス圧を1.4~1.6に上昇
ゴールド5分10~20秒(150~153℃位)
1ハゼ8分10~20秒
FINISH9分20~30秒(198~200℃位)
原料や何バッチ目かによって少し誤差がありますが、ブログで共有しようと思います！
ご質問等あればご連絡下さいませ！
榎本
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