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商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。
神戸, お知らせ
ティガブルー残り僅か
神戸１℃です!!去年より寒いですね。。ラニーニャ現象とのうわさもあります。
さて、マンデリンティガブルーが残り僅かとなり、新たなマンデリンが入荷しております。
「TRUE BLUE」、真の青という意味ですね。
ブルーリントンやビルセレクシを深煎りにおすすめしておりますが、こちらは２ハゼ手前で焼き上げたりと、浅めにおすすめのマンデリンです。
昨日お店にも麻袋が届きカップしましたが、マンデリン特有のアーシーさよりも、酸の明るさ、質感のクリーンさが印象的です。
また再掲になりますが、コロンビアの「ヴォルカネス」と、「ロスナランホス」も入荷しております！
さらに、コスタリカも２種入荷しました。「エルセドラル」と「サンタマリア」です。
こちらの２つは２０㎏ＶＰ(バキュームパック)となっております。今現在エルセドラルはボックス毎の出荷となっていますが、サンタマリアは小分け出荷も対応可能ですので、ぜひお問合せくださいませ！
駆け足ですが今週のご案内でした^^
生豆はかなり流動的なので在庫や商品のことなど、やや混沌に感じる方もいらっしゃるかと思います。
お気軽にご相談くださればと思います！
榎本
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