株式会社マツモトコーヒーでは上質のコーヒー生豆を使用し、新鮮なコーヒーをお届けします。

契約農園スペシャルティ		産地指定スペシャルティ		店頭取り扱い商品		コラム		ブレイクタイム		スタッフルーム

	ラス・ローサス・ デ・オークランド農園
	アンティグア・ ラ・タシータ農園
	ラ・プロビデンシア農園
	セルトン農園
	ラベーロ農園
	サンタアリーナ農園
	サンタイネス農園
	アルト・アレグレ農園
	ウイリーズ
	アンデスコンドル
	フィンカ・オルティガル
	ニティン農園
	サンタ・アニタ農園
	ラモン・ロドリゲス農園 終売しました。

	昨年同様に2009年も訪問することができました。 実在するAntigua農園の中でも名門中の名門、 San Sebastian農園主（ファージャ家）の 末裔によって 栽培管理される農園です。 年間降雨量の少ないアンティグア地方は、 周りを山に囲まれた盆地であることから、 日中温度差が 極めて高いことで知られて います。 特に標高1,800ｍ以上では朝晩の温度が 急低下することからコーヒー 栽培は困難と されていますが、同農園はアカテナンゴ火山 の麓に位置し、肥沃で柔らかい火山灰土壌と、 噴火中のフエーゴ火山の地熱の影響により、 標高2,100ｍまでコーヒー栽培を可能とする 稀にみる農園です。 また、歴史と伝統に守られたシェードツリー（グラビレア）も50年以上の大木で覆われて いることから、 コーヒーの樹木も上へ上へと 太陽光線を目指し、いつの間にか4〜5メートルの大木へと成長する様は 見応えがあります。
洗練されたピッカーたちの手作業にも、妥協を一切許されない農園の伝統を、 今も受け継いでいるのが素晴らしい農園です。非常に絵になる趣のある農園です。

Guatemala La Tacita（グァテマラ・アンティグア・ラ・タシータ農園） 農園主 Mr.Rodrick Falla　ロドリック・ファージャ氏 農園名 La Tacita農園　（小さなカップまたは可愛いカップを意味する） 農園面積 農園面積/栽培面積：　約135Ha　（2009年3月現在） 栽培品種 ブルボン（80％）　ティピカ（20％）　カツーラ少々 標高 1,700〜2,100ｍ 年間降雨量 1,000mm前後 収穫量 500〜1,000袋（69Kgs）　　2008/09期予想：500袋（69Kgs） 精製方法 水洗式　醗酵時間：48〜72時間　100％天日乾燥 収穫時期 1月〜4月 商品規格 Screen15UP 精選工程 手摘みによる収穫⇒完熟チェリーだけを手作業で選別⇒ 果肉除去⇒醗酵（48〜72時間） 選別工程 脱穀⇒風力選別⇒スクリーン選別⇒比重選別⇒ ハンドピッキング⇒麻袋詰め

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世界のコーヒー産地より選りすぐりのスペシャルティコーヒーを 同じ価値観を共有するコーヒー農園主及び、サプライヤーから買い付けています。

神戸市兵庫区切戸町1番9号 TEL078-681-6511　FAX078-681-6522 E-mail : info@matsumotocoffee.com

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