昨年ご好評頂いたエチオピアのグジＧ3のシャキッソ(ナチュラル)のカフェインレスの原料を入荷致しました。

（農園のご紹介ページ➡エチオピア シャキッソ)

フローラルで様々なフレーバーを思わせる複雑な甘味や酸味をそのままに、メキシコのマウンテンウォータープロセスでカフェイン除去された原料です。

デカフェとは思わない素晴らしい風味を感じて頂けます。

～マウンテンウォータープロセス～

メキシコにある標高5,500mの山「Pico de Orizaba」の天然水を使用した、DESCAMEX社による「水抽出法」で平均97.0%のカフェイン除去を行います。スイスウォータープロセス同様に薬品を使用していないので素材の風味をしっかりと保つことを可能としています。